Muốn ăn bánh ít lá gai
Lấy chồng Bình Ðịnh sợ dài đường đi

Bánh ít lá gai đặc sản quy nhơn bình định là một trong những nét văn hóa ẩm thực cổ truyền tại bình định. Nghề làm bánh ít truyền thống  đã có từ thời xa xưa, được truyền từ đời này sang đời khác như một thứ bảo bối gia truyền, một nét đẹp văn hóa. Một trong những món ăn được dâng cho vua chúa thời xa xưa, làng nghề bánh ít là gai xuất phát từ tháp chàm bình định quy nhơn.

Chỉ là thứ bánh dân dã, kết hợp hài hòa những sản vật “cây nhà, lá vườn”, nhưng từ rất lâu bánh ít lá gai luôn có mặt trong các hoạt động ẩm thực của người Bình Định. Khi bạn thưởng thức bánh ít là gai quy nhơn bình định bạn sẽ thấy được cái tâm, cái tình của đất và người bình định.

Nếu bạn muốn mua bánh ít lá gai đặc sản bình định quy nhơn chính thống tại làng nghề bánh ít tháp chàm. Hãy đến cửa hàng đặc sản bình định quy nhơn ông bảy food. Một trong những cửa hàng đặc sản bình định quy nhơn lâu đời của dân địa phương nơi đây.

Cách làm bánh ít bình định quy nhơn

➤ Nguyên liệu

– Bột nếp

– Đậu xanh

– Đường cát

– Lá gai (loại không già, không non)

– Dừa tươi nạo sợi

– Lá chuối

– Gừng tươi, muối, dầu ăn

Cách chế biến Bánh ít lá gai nhân đậu

1. Làm bột bánh. Đối với lá gai, đầu tiên bạn tước bỏ phần gân lá lớn để khi xay được mịn và không bị vướng các xơ lá. …
2. Sên nhân bánh. Trước tiên, bạn vo sạch  đậu xanh rồi ngâm từ 2 – 4 tiếng, sau đó đổ nước ngâp mặt đậu rồi đem nấu chín mềm. …
3. Gói và hấp bánh. …
4. Hấp bánh. …
5. Thành phẩm.

➤ Thưởng thức:

Một cái bánh ít dẻo thơm cộng với tách trà ấm cho 1 buổi chiều mát thì còn gì bằng.

➤ Cách bảo quản

Món đặc sản bánh ít lá gai  Quy Nhơn này làm từ nguyên liệu tươi và không có chất bảo quản, thế nên thời gian sử dụng cũng như bảo quản sẽ khó khăn hơn một vài loại bánh khác. Thời hạn sử dụng tốt nhất của bánh ít lá gai Bình Định là từ 3 ngày bánh sau khi hấp.

Nên để bánh nơi thoáng mát, hạn chế để bánh dưới mặt trời quá lâu hoặc để ở những nơi có nhiệt độ cao thay đổi liên tục sẽ dễ dàng làm bánh bị hư và ôi hơn. Bánh được bảo quản trong tủ lạnh dùng sẽ lâu hơn nhưng ăn phải hấp lại và vỏ bánh sẽ không còn mềm ngon như ban đầu. Đây là bánh có thể dùng làm quà cho gia đình, bạn bè hay người thân sau dịp bạn ghé thăm Bình Định.

➤ Bánh ít lá gai bình định quy nhơn mua ở đâu tại quy nhơn và giao hàng tận nơi ?

  Nếu bạn muốn mua đặc sản bình định với chất lượng chuẩn vị ngon truyền thống, đạt an toàn thực phẩm và giá cả phải chăng thì đừng ngần ngại liên hệ với đặc sản bình định ông bảy food. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quý khách bất kể thời gian nào và nếu quý vị cần gấp chúng tôi sẽ cố gắng giao hàng đúng thời gian quý vị mong muốn. Cảm ơn quý khách ủng hộ đặc sản bình định ông bảy food.